No início da pandemia tornou-se claro muito rapidamente que a manutenção das cadeias de abastecimento de produtos frescos é uma prioridade. Os produtores e distribuidores comprometeram-se a manter uma cadeia de abastecimento alimentar ininterrupta. O foco estava então em como a cadeia de frio seria também utilizada para fornecer com sucesso vacinas COVID sensíveis à temperatura a 19 mil milhões de pessoas em todo o mundo, uma vez que os produtos estivessem prontos.
Significa que uma cadeia de frio devidamente optimizada é uma parte essencial da economia moderna. Qual é o seu fenómeno e que ferramentas podem ser utilizadas para melhor organizar a cadeia de frio?
1. Cadeia de arrefecimento - o que é?
Como o nome sugere, a cadeia de frio é o processo de gestão da logística de produtos que requerem temperaturas refrigeradas adaptadas às exigências do produto. Isto implica a realização de muitas tarefas para a preparação, armazenagem e transporte de produtos refrigerados. A cadeia logística deve proporcionar um arrefecimento ininterrupto durante o armazenamento e distribuição, a fim de manter a elevada qualidade dos produtos. Uma cadeia de frio eficiente assegura que os produtos sensíveis à temperatura sejam mantidos dentro de faixas de temperatura óptimas e mantenham sempre uma alta qualidade durante o transporte e armazenamento
2. Quando pode a cadeia de frio ser interrompida?
O problema com a logística da cadeia de frio é que ela é complexa e pode ser difícil fornecer um arrefecimento adequado desde a rampa de carga até ao destino. Para qualquer produto, um erro simples como
"Consultores da indústria estimam que um em cada sete camiões de mercadorias perecíveis entregues nos supermercados são deitadas fora" membros do Conselho de Defesa dos Recursos naturais
Além disso, a não manutenção da temperatura correcta pode resultar na exposição não intencional dos clientes aos perigos resultantes do consumo de medicamentos ou alimentos não estáveis. Assim, os erros na gestão da cadeia de frio põem em perigo os lucros e mesmo vidas. A perda de controlo da temperatura durante o transporte pode potencialmente desqualificar carregamentos valiosos e deixá-lo com mercadorias danificadas e por sua vez os clientes insatisfeitos.
Os fornecedores de produtos alimentares e farmacêuticos dependem fortemente da cadeia de frio para assegurar que as entregas chegam em perfeitas condições para venda.
3. Como funciona a cadeia de frio dos alimentos frescos?
A cadeia de refrigeração começa com os produtos a serem armazenados num armazém frigorífico, depois através de embalagem apropriada e transporte seguro termina na prateleira da loja. Muitas empresas concentram-se no seu negócio principal, ou seja, a produção, e confiam cada vez mais as suas operações da cadeia de frio a parceiros externos com equipamento reutilizável apropriado.
4. Embalagem utilizada no arrefecimento de alimentos
O material de embalagem mais comum utilizado na logística da cadeia de frio é a embalagem descartável com um elemento de refrigeração (gelo seco). No entanto, devido ao material de isolamento utilizado juntamente com gelo seco, é uma solução bastante cara. Em comparação com a logística normal, na logística da cadeia de frio, o retorno do investimento é muito mais rápido se forem utilizadas embalagens reutilizáveis. Alguns dos equipamentos típicos de refrigeração são diferentes tipos de contentores frigoríficos, compartimentos e roll containers.
Contentores isotérmicos transportam alimentos em perfeitas condições
Os roll containers são utilizados para o transporte de produtos alimentares à temperatura certa. São a base de cadeias de frio para o transporte de alimentos dos centros de distribuição para os pontos de venda.
As propriedades isolantes do carrinho de refrigeração protegem-no contra o aquecimento ou o congelamento excessivo. O recipiente tem um invólucro com EPDM (Etileno propileno dieno monómero [borracha]), que é feito de um tipo de plástico extrudido, pelo que é fácil de limpar e permanece higiénico. O invólucro de EPDM oferece a possibilidade de trabalhar numa vasta gama de temperaturas e resistência.
Como manter a temperatura constante nestes carrinhos?
Para prolongar o tempo de armazenamento e adaptá-lo ao tempo de transporte, é necessário arrefecer o interior do contentor isotérmico em rolo. Isto pode ser conseguido utilizando factores como o arrefecimento ou a congelação de inserções, gelo seco ou gás especial. Isto assegura que a temperatura dos alimentos permanece estável e não aquece nem arrefece durante o transporte.
A característica mais importante de um carrinho de transporte isolado é a sua capacidade de manter a temperatura em qualquer situação. Depois de carregar e fechar a porta roll container de refrigeração mantém a temperatura durante um período de tempo pré-determinado, incluindo não só o tempo de transporte mas também a espera pela descarga.
À chegada à loja, os roll containers são esvaziados directamente nas prateleiras refrigeração. O ponto de venda não necessita de um armazém frigorífico especial para as mercadorias recebidas, porque independentemente do tempo de entrega, o roll container mantém a temperatura apropriada dos produtos até ao fim. A temperatura também é mantida, por exemplo, por um especial placa eutética para roll container isotérmico, que podem manter temperaturas tão baixas como -21 ºC! Estes são produtos especiais com um sistema de arrefecimento passivo em que o efeito de arrefecimento é criado pela extracção de energia do ambiente e o seu tempo de funcionamento depende do ambiente e do valor de isolamento do dispositivo em que são utilizados.
Se não tivermos de observar estritamente a janela de calor apropriada, mas apenas quisermos proteger os nossos bens de aquecimento excessivo ou congelamento, vale a pena utilizar uma cobertura isotérmica feita de folha PES de prata de alta qualidade como protecção adicional para um roll container padrão, coberto com folha de airbag de 3mm de espessura. Dois fechos na parte frontal da tampa facilitam a colocação e a retirada da mercadoria no carrinho sem ter de retirar a tampa completamente. Para além do seu valor isolante, esta tampa protege a mercadoria transportada ou armazenada da contaminação externa.
Benefícios dos roll container isotérmicos
Os recipientes isotérmicos têm muitas aplicações e oferecem muitas vantagens na cadeia logística
Pode transportar alimentos frescos num camião normal
Os roll containers isotérmicos são aprovados para o transporte profissional, tal como os camiões frigoríficos, pelo que um camião normal é suficiente para transportar produtos alimentares sensíveis.
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Pode agrupar alimentos a diferentes temperaturas e armazenar no mesmo veículo
Por exemplo, os produtos refrigerados e congelados num recipiente refrigerado podem ser armazenados livremente, mas os alimentos secos que não são expostos à humidade do sistema de refrigeração também podem ser transportados no mesmo transporte.
O roll container isotérmico é uma garantia de transporte seguro
Os roll container isotérmicos asseguram uma temperatura óptima também durante a carga e descarga, o que pode ser muito importante durante os dias mais quentes.
- vacinas,
- produtos de sangue não estáveis,
- produtos biotecnológicos,
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5. Cadeia de refrigeração farmacêutica
A distribuição de produtos refrigerados na indústria farmacêutica é um grande desafio, já que cada vez mais produtos são sensíveis à temperatura, incluindo:
Todos os segundos medicamentos colocados no mercado são sensíveis à temperatura. As flutuações de temperatura durante o armazenamento podem torná-los ineficazes ou mesmo perigosos.
Calor e frio podem afectar os produtos de saúde sensíveis à temperatura para humanos e animais. Portanto, a cadeia de frio deve
Actualmente, utilizamos roll container isotérmico para os nossos clientes, incluindo empresas farmacêuticas que produzem medicamentos e requerem temperaturas de armazenamento específicas. Todos os recipientes refrigerados da nossa gama satisfazem os requisitos térmicos e higiénicos da indústria farmacêutica. São fáceis de limpar e desinfectar.
No entanto, os recipientes isotérmicos apropriados não são tudo. Quando se fala da cadeia de frio em sectores sensíveis como os alimentares e médicos, vale a pena mencionar paletes de plástico como o transportador de carga primária.
6. Como funcionam as paletes de plástico na cadeia de frio?
Paletes de plástico têm muitas vantagens, mas uma das maiores é o facto de o plástico ser um material que <é forte> não absorve microrganismos por si só , ajudando a prevenir a contaminação da cadeia de frio por bactérias e fungos.
Além disso, o material para a produção de paletes de higiene é HDPE virgem, que oferece soluções para muitas áreas da indústria alimentar e farmacêutica - desde salas limpas muito sensíveis a linhas de produção e aplicações para o transporte de mercadorias. Também tem outras vantagens quando utilizado em cadeias de frio.
Fácil de desinfectar
Como material não poroso, o plástico é naturalmente higiénico e a limpeza das paletes após a sua utilização é fácil e não requer o uso de produtos químicos agressivos. Esta é uma característica importante quando existe o risco de que os químicos utilizados para desinfectar as paletes possam contaminar o produto.
Um exemplo de uma palete de fácil limpeza é a palete plástica 1200x800mm adequada para salas limpas. O andar superior completamente fechado da palete não só estabelece novos padrões de qualidade, como também facilita a sua manutenção limpa, tornando-a livre de contaminação. Além disso, é adequada para o transporte e armazenamento de cargas pesadas porque a sua capacidade de carga estática é de até 7500kg!
Durabilidade
Paletes de plástico de alta qualidade são extremamente duráveis e podem funcionar até 7-8 anos. A durabilidade da palete significa que o produto irá servir durante muito tempo, não será danificado rapidamente e, graças à sua forte construção de plástico, não requer reparação ou manutenção regular. O plástico não se desgasta com o tempo, pelo que pode ser utilizado durante muitos anos. Isto ajuda-o a maximizar o seu orçamento logístico da cadeia de frio em vez de comprar novas paletes de poucos em poucos meses.
Baixo peso das paletes de plástico
Menos peso de plástico também poupa dinheiro para as empresas farmacêuticas e alimentares. Menor peso significa menores custos de combustível e cargas optimizadas, onde a maior parte do peso da carga é produto. Um estudo independente mostrou que a poupança resultante de apenas enviar mais produtos numa só carga é de 2,72- 3,92 PLN por palete.
Estas propriedades únicas das paletes de plástico ajudam a evitar perdas de produtos na logística da cadeia de frio devido a todos os tipos de contaminação. Como resultado, a utilização de paletes de plástico pode ajudar a prevenir doenças e proteger o lucro e a reputação da empresa em termos de qualidade.
As empresas podem reduzir ainda mais os seus custos operacionais concentrando-se no processo de circulação de paletes de plástico, ou seja pooling como forma de gerir as embalagens de retorno.
7. Aluguer de embalagens reutilizáveis solução ideal na cadeia de frio
A transição para embalagens retornáveis pode envolver desafios tais como a gestão de embalagens retornáveis e investimentos a longo prazo. Mas, ao mesmo tempo, verá claramente a relação custo-eficácia destas soluções em comparação com as embalagens descartáveis.
Na indústria alimentar e farmacêutica, uma palete frequentemente alugada é a palete plástica H1 1200x800x160mm com colares de alocação especiais que asseguram o movimento de contentores Euro armazenados. Cumpre as crescentes normas de higiene e é actualmente a norma utilizada para exportação e expedição para fora dos países da UE.
O que é que se obtém alugando paletes, contentores ou recipientes isotérmicos?
Não é preciso investir em embalagens retornáveis quando não se precisa delas o tempo todo. O aluguer de paletes, recipientes de plástico ou recipientes isotérmicos é uma solução conveniente quando tem paragens repentinas de produção ou picos de encomendas.
Receberá os produtos de que necessita muito rapidamente. Além disso, após a época não tem de guardar estes pacotes em casa quando não os utiliza, nós recolhemo-los na altura em que nos disser. Aluguer de embalagens significa que não tem de lutar com a falta de meios logísticos para causar paragens na produção ou na cadeia de fornecimento. Também não incorre em custos desnecessários de armazenamento e manutenção quando a embalagem não está a ser utilizada. Portanto, inicie o processo hoje!
Se tiver alguma questão sobre produtos que são utilizados na sua indústria e cumprem elevados padrões de higiene, contacte-nos. Ajudá-lo-emos a manter uma cadeia de fornecimento de alta qualidade desde a produção até ao cliente final.
